A la tête du prestigieux domaine depuis quelques semaines, la nouvelle directrice générale a décidé de bousculer les codes. Son ambition ? Celle d'ouvrir grand les portes de cette bâtisse historique pour en faire un lieu de vie chaleureux, élégant et surtout accessible à tous les habitants du secteur. "C'est un lieu chic, mais pas guindé, tout le monde est le bienvenu ". C'est une histoire de coup de foudre qui lie désormais Cécile Arlic Mano au château de Fiac. Tombée amoureuse du lieu il y a tout juste un an, elle y insuffle aujourd'hui une vision très personnelle : celle d'un patrimoine qui ne demande qu'à être partagé. " Je veux démocratiser ce château. C'est le château des gens du Tarn, il est ouvert à tous ", confie-t-elle. Une rencontre décisive avec le propriétaire britannique, Gordon Oldham, a scellé son destin. Lorsqu'elle lui a proposé ses services, l'homme d'affaires a tout de suite compris que son énergie correspondait à l'esprit qu'il voulait donner au domaine. Car pour Gordon Oldham, le choix de Fiac n'est pas un hasard : il est lié à un attachement profond pour le territoire.
Un lieu chargé d'histoire qui s'ouvre au public
Le bâtiment lui-même porte les traces de plusieurs vies qui parlent aux anciens du village. Autrefois, c'était la riche demeure de notables albigeois qui venaient s'y mettre au vert pour les vacances. Plus tard, les lieux ont accueilli une communauté religieuse de frères marianistes, avant d'être transformés en hôtel 4 étoiles il y a quelques années. Aujourd'hui, l'établissement dispose de seize chambres et d'un pavillon moderne, tout en verre, qui accueille mariages et séminaires.
Mais au-delà de l'hôtellerie de luxe, c'est l'âme d'une " maison d'amis " que Cécile Arlic Mano veut recréer, en proposant des rendez-vous simples qui permettent à chacun de passer la grille. Désormais, le calendrier s'anime pour la clientèle locale. Le jeudi soir, le spa ouvre ses portes en nocturne. Pour un tarif de 35€, on peut profiter de la piscine chauffée à 35°C, du sauna ou du hammam. Le vendredi, l'ambiance devient plus festive avec des soirées cocktails dans les salons. On y déguste des créations sur-mesure pour accompagner des planches de charcuterie de la Montagne Noire, des fromages d'Albi ou le pain artisanal de chez Jeannin à Lavaur. " On veut une ambiance château décontracté ", résume la directrice.
Une atmosphère que l'on peut retrouver également lors des soirées jazz ou des concerts à la bougie, ou les familles sont bien sur les bienvenues
Le terroir et les artisans locaux comme priorité
Cette volonté de proximité se retrouve jusque dans les détails de la table. Pour Cécile Arlic Mano, il est important de faire travailler les talents du coin. Les couteaux sont forgés par un artisan tarnais, les yaourts viennent d'une ferme de Lacaune et les projets de l'été se feront avec les voisins, comme ces démonstrations de recherche de truffes prévues en juin avec un chien truffier local. En plein essor, l'établissement prépare sa saison estivale et cherche à renforcer ses équipes. Le château recrute actuellement des serveurs et des masseuses, confirmant ainsi sa volonté d'être un acteur économique dynamique au cœur de la campagne Vauréenne.
Pour célébrer l'arrivée du printemps, le château lance " le mois de la nature ", ponctué de rendez-vous originaux. Temps fort du programme : le week-end du 20 au 22 mars, placé sous le signe de la fête du printemps, avec apéro festif, ateliers créatifs (composition florale et céramique), soirée musicale et grand brunch printanier. Le dimanche 29 mars, place au bien-être avec une matinée yoga des cinq sens suivie d'un atelier de confection de tisanes, axée sur la reconnexion à la nature et la découverte des plantes médicinales locales. Enfin, le mercredi 18 mars, une conférence gratuite sur la migration des oiseaux dans le Tarn viendra enrichir ce programme nature et culture. Très attachée aux circuits courts, la directrice met à l'honneur les producteurs et artisans tarnais.
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